Mangustan

Acest fruct tropical este din Brazilia. Mai este numit si "piure de mere". Pulpa este alba si racoritoare. Savoarea aminteste de Litchi. Samburii au o culoare galben-verzuie si sunt comestibili.

Fructul Pasiunii

Este originar din Brazilia si sudul Africii. Pulpa este foarte aromata si racoritoare, cu seminte comestibile. Coaja nu este comerstibila.

Fructe de cactus

Sunt originare din Israel si Brazilia. Sunt invioratoare si putin acrisoare. Pulpa zemoasa si samburii miros foarte bine. Din cauza spinilor este indicat sa va protejati mainile la taiere.

Nuca de cocos

Provine din Africa. Pulpa este uscata si putin dulce. Cele trei puncte trebuie gaurite, dupa care se scurge apa. Coaja trebuie sparta cu un ciocan.

Litchi

Acest fruct este chinezesc si este raspandit in prezent la tropice. Pulpa este dulce, suculenta si crocanta. La maturitate fructul are coaja rosie. Se utilizeaza ca ingredient picant la preparatele din carne de peste.

Kaki

Se cultiva in toate tarile cu clima calda. Necopt, fructul este astringent, iar la maturitate are gustul dulce, usor vanilat. Se mananca precum marul. Fructul copt se recunoaste prin nuanta usor inchisa si consistenta moale.

Pepino

Este importata din Noua Zeelanda si Chile. Gustul aminteste de pepene galben si para. Coaja nu este comestibila. Poate fi folosita ca ingredient in salatele de fructe, dar se poate combina si cu alimentele picante.

Papaya

Provine din Brazilia. Coaja, de culoare verde-galbui trebuie indepartata. Interiorul contine samburi de culoare neagra lucioasa, gustosi, dar picanti.

Kiwano

Provine din Israel. Gustul aminteste de cel al bananei. Coaja nu este comestibila.

Mango

Provine din America de Sud, Pulpa este dulce, onctuoasa, parfumata si putin picanta, cu aroma de piersica. La maturitate fructul este neted. Coaja si samburii nu sunt comestibili.

Tamarillos

Provine din Africa, Noua Zeelanda, America de Sud su Columbia. Se ppt servi in stare proaspata ca garnitura picanta la branzeturi, platouri reci, salate. Se pot consuma piperate pe paine cu unt sau efectiv in salatele de fructe.

Baby Ananas

Acest fruct necesita o cultivare speciala in Africa de Sud sau Brazilia. Spre deosebire de fratele lui mai mare, fructele sunt mai mici, mai parfumate si nu prezinta miez tare in mijloc, putand fi folosit dupa decojire in totalitate.

Ananas

Provine din Africa si America de Sud. Pulpa este galbena, dulce-acrisoara. Cand este copt, fructul este putin moale. Coaja nu este comestibila.

Ghimbir

Vine din sud-estul Asiei si din America de Sud. Este utilizat la condimentarea sosurilor, preparatelor din carne, legume, lichior. Aroma deosebita si gustul picant se preteaza unei game variate de preparate de la salata de fructe pana la prajituri. Ghimbirul in sirop de zahar reprezinta o garnitura fina pentru fripturi de vanat, pulpa sau paste reci.

Guave

Provine din Africa. Fructul are aroma de para. Guavele contin multe vitamine si au un gust acrisor-picant. Proaspete se consuma cu zahar si stropite cu coniac sau rom.

Cartofi dulci

Provin in principal din Israel si Brazilia. Sunt intr-adevar mai dulci decat cartofii obisnuiti. Pot fi folositi pentru prajituri si preparate dulci.

Avocado

Privine din Spania, Israel si Africa. Coaja si samburii nu sunt comestibili.

Rambutan

Fructele sunt de marimea castanelor, dar de o consistenta complet moale, acoperite cu o coaja de culoare rosie-portocalie. Pulpa fara samburi este gustoasa, dulce-acrisoara, invioratoare. Coaja si samburii nu sunt comestibili. Tara de origine a parfumatului Rambutan este Malaysia.

Limes (lamai verzi)

Sunt originare din Brazilia. Sunt foarte acre in comparatie cu lamaile obisnuite. Se folosesc in principal la prepararea si decorarea cocktailurilor, sucurilor de fructe si prajiturilor.

Maracuja

Este originar din Brazilia si Africa. Culoarea este galbuie, iar forma este asemanatoare cu a prunelor mari sau a marului. Coaja nu este comestibila. Pulpa este dulce-acrisoara.

Kumquats

Provine din China sau Japonia. Are gust de portocala suculenta. Fructul este mic, aromat, invelit in coaja si are cativa samburi. Se utilizeaza cel mai adesea ca ingredient fin pentru salatele de fructe.

Physalis

Sunt originare din Columbia. Sunt bogate in vitamine, dulci si aromate, cu un mic sambure. Se consuma cel mai adesea proaspete, racite in prealabil. Se pot consuma stropite cu suc de lamaie sau coniac.

Karambola

Sunt originare din Brazilia. Se prezinta ca un castravete dantelat, cu un gust dulce-acrisor suculent si cu miros aromat de floare de iasomie. Se consuma decojite si taiate felii, iar datorita formei de stea in sectiune se utilizeaza la decorarea preparatelor din fructe si a cocktailurilor.

Smochine

Sunt originare din zona Marii Mediterane si trebuie consumate cand incep sa aiba culoarea verde-galbui. Fructele foarte coapte devin inchise la culoare. Coaja este comestibila in cioda faptului ca se curata usor. Samburii fini sunt de asemenea comestibili. Continutul este bogat in vitamine si zaharuri.

Pitahaya

Fructul creste in zonele tropicale si subtropicale. Gustul fructului aminteste de mure. Pulpa si semintele sunt o desfatare. Coaja nu este comestibila. Pentru consum se taie pe jumatate, iar pulpa se goleste cu lingurita.

Rodia

Este originar din zona mediteraneana. Este o sursa importanta de acid folic si antioxidanti. Este preparat in multe retete traditionale. Semintele fructului de rodie sunt folosite in multe din bucatariile lumii drept condimente.

^ Sus